Goldbrasse

der Urlaubsklassiker

Mein Name bezieht sich auf das goldene Band zwischen meinen Augen. Ich beginne mein Leben als männlicher Fisch. Bin ich auf eine Größe von 30cm gewachsen, verwandle ich mich in einen weiblichen Fisch und lege über 4 Monate lang täglich bis zu 80.000 Eier.

Sparus aurata

Gilt-head-sea-bream

icon_fishWas ich esse

Ich ernähre mich hauptsächlich von Krustentieren.

icon_globalWoher ich komme

Ich lebe im östlichen Teil des Atlantiks, von Großbritannien zu den Kanaren, im Mittelmeer und dem Schwarzen Meer.

icon_left_rightGrösse bei Geschlechtsreife

Mindestens 20 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpWas Sie tun können

Kaufen Sie mich, wenn ich das Bio-Siegel trage. Vermeiden Sie Goldbrassen, die aus der Schleppnetzfischerei stammen. Mehr Empfehlungen finden Sie hier.

REZEPT-IDEE

Mit Garnelen gefüllte Goldbrasse

in Kohlrabicreme

von Uroš Štefelin

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