Meeräsche

der perfekte Ersatz

Obwohl ich den Ruf eines “schmutzigen Hafenfischs” habe, komme ich, wenn Sie mich beim Fischhändler kaufen, aus einer Hochseefischerei.

Chelon labrosus or other grey mullet species (Mugil spp. or Liza spp.)

mullet

icon_fishWas ich esse

Ich esse Algen, Unterwasserpflanzen und kleine wirbellose Lebewesen.

icon_globalWoher ich komme

Nordostatlantik, Ärmelkanal, Nordsee und Mittelmeer.

icon_left_rightGrösse bei Geschlechtsreife

Mindestens 30 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpWas Sie tun können

Ich bin eine perfekte Alternative zum überfischten Wolfsbarsch aus Wildfang. Ich schmecke fast genauso und koste viel weniger! Vermeiden Sie Fänge aus Bodenschleppnetzen.

REZEPT-IDEE

Dicklippige graue Meeräsche

mit knusprigem Gemüse und grünem Tee

von Francois Pasteau

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