Muscheln

die Filter der Meere

Im Mittelmeer werde ich in Zuchtanlagen groß gezogen und lebe an aufgehängten Seilen anstatt am Meeresboden, was der Zerstörung von Lebensraum vorbeugt.

Mytilus galloprovincialis

mussels

icon_fishWas ich esse

Ich filtere das Wasser und bin so eine perfekte Reinigungkraft des Ökosystems Meer.

icon_globalWoher ich komme

Ich bin in den meisten Küstenregionen der Welt zuhause.

icon_left_rightGrösse bei Geschlechtsreife

Mindestens 6 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpWas Sie tun können

Um wilde Muscheln zu fischen, werden oft Methoden angewandt, die schlecht für die Umwelt sind. Es kommen an schweren Rahmen befestigte Schleppnetze zum Einsatz, die über den Boden gezogen werden, um Muscheln abzuernten. Muschel-Aquakulturen an Seilen sind eine der nachhaltigsten und effizientesten Anbaumethoden. Fragen Sie nach Aquakultur-Muscheln, die am besten auch noch ASC-zertifiziert sind. Mehr Empfehlungen finden Sie hier.

REZEPT-IDEE

Muscheln

mit Chorizo-Würsten und Safran

von Ana Grgić

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