Sardine
Napoleons Lieblingsfisch
Ich war der erste Fisch, der in Dosen verpackt wurde – auf Geheiß Napoleons, um seine Truppen zu versorgen.
Sardina pilchardus
Was ich esse
Ich esse hauptsächlich Plankton.
Woher ich komme
Obwohl ich nach der Insel Sardinien benannt wurde, findet man mich nicht nur dort, sondern überall im Nordostatlantik, dem Mittelmeer, dem Marmarameer und dem Schwarzen Meer.
Grösse bei Geschlechtsreife
Mindestens 11 cm.
Was Sie tun können
Achten Sie bei Dosenprodukten auf das MSC-Zertifikat.
Wenn Sie mich frisch kaufen dann nicht im Dezember und Januar – denn das ist die Zeit, in der ich mich fortpflanze. Mehr Empfehlungen finden Sie hier.
REZEPT-IDEE
Sardinen
in Weinblättern
von Elias Mamalakis